酸菜鱼说明文600字

【简介】感谢网友“东海帝皇东游西逛”参与投稿，以下是小编精心整理的酸菜鱼说明文600字(共14篇），希望对大家有所帮助。

篇1：酸菜鱼600字作文

星期六上午,妈妈应同事邀请去吃“酸菜鱼”。听妈妈说这是“我爱酸菜鱼”全城连锁的招牌店，名气响当当的。我忍不住也想去尝一尝，于是死皮赖脸地缠着妈妈一定要去，妈妈拗不过我，只好带上我一起去。(叙述自己为什么去吃鱼)

我和妈妈来到“方塔街”，找到了“我爱酸菜鱼”的招牌店。我们乘着电梯，来到二楼餐厅。妈妈的同事早已点好了菜，在坐等我们到来，他们见到我们后招手，妈妈随即带我一起落座。

不一会儿，“酸菜鱼”被彬彬有礼的服务员端了上来。我一看满满的一大盆，汤里飘浮着红红的油花，里面有豆芽、酸菜、萝卜片、宽粉，当然最重要的还是鱼片了！我迫不及待的夹了这些五花八门的东西放在了碗里。我吃了没几口就觉得怎么那么辣啊！阿姨对我说：“这是中辣的”。我想：这才是中辣啊，就这么辣，差点辣死我了。阿姨好似看透我的心思，连忙倒了一杯大麦茶给我，我“呼噜呼噜”的喝了下去……

我本想不吃了，但想想这可是“招牌菜”，不吃今天不就白来了？于是我又硬着头皮，接着又吃一点。最终我忍不住了，被辣得“连滚带爬”的到饮水机前，打了一杯冷水喝了下去。可嘴里面还是辣得冒火，我又连忙打了第二杯冷水，气也不喘的喝了下去，感觉嘴里好像好了一点，可心里还是烈火熊熊。我转身回到了桌子上，说什么也不吃这个可恶的“酸菜鱼”了，还是吃桌上的凉盘小菜吧！阿姨和妈妈看着我被辣得满脸通红的小脸小嘴）,都说：“今天你来错地方了！”

同学们，这个辣得可恶的“酸菜鱼”，你们千万不要去吃啊！

篇2：酸菜鱼的说明文作文500字

说到酸菜鱼，我就忍不住咽了咽口水，因为那酸酸辣辣的味道很诱人。趁今天是母亲节，我决定做一盘酸菜鱼。

首先，我先去超市买了一条新鲜的草鱼，还有酸菜、辣椒、生姜、大蒜、鸡蛋等做酸菜鱼的材料。一切准备就绪，我便开工了。先将鱼去鳞，去内脏，切片;然后加入淀粉、食盐、鸡蛋清搅拌腌制。接着，把刚才准备好的酸菜、辣椒等调味料放入锅中翻炒3分钟，加入适量的开水，煮了3-5分钟放入鱼骨，再熬3分钟放入鱼片煮熟。最后，起锅加入葱花，酸菜鱼就算大功告成了!这一切都做得很顺利，看着自己做得酸菜鱼，我满意极了，禁不住夹了一块鱼肉，嗯!不愧是大厨师，我不禁夸了夸自己，因为实在是太好吃了：肉，鲜嫩爽口，汤，美味可口!

我赶紧将酸菜鱼端出去给妈妈品尝，妈妈尝后，点点头说：“太好吃了，真是青出于蓝而胜于蓝，比我做的还好吃。”听了妈妈的夸奖，我更得意了。

酸菜鱼是怎么来的呢?，我上网查了查资料，关于酸菜鱼的传说有许多，有一个传说是这么说的：壁山县有一个钓鱼翁一日钓得几尾鱼回家，老伴误将鱼放入煮酸菜汤的锅里。后来一尝,说明文，鲜美至极，鱼翁逢人就夸，酸菜鱼也出了名。

酸菜鱼真是一道舌尖上的美味，它营养丰富、开胃健脾、醒酒提神，让人吃了回味无穷，还可以帮助消化呢!

酸菜鱼的说明文作文500字篇二

今天我央求爸爸吃酸菜鱼，因为我爸爸做的酸菜鱼可是一流的哦!

首先要准备食材。我们到菜市场买鱼，我们要买的是青鱼的中段。因为中段可以片出肉多刺又少的鱼片，是做酸菜鱼的最佳“鱼”选。我们选好一条青鱼以后，卖鱼的就开始切鱼了。只见她使劲儿一跺，鱼便成了两段，流了好多鲜红的血，真令人毛骨悚然。这时鱼的腮还在一动一动的呼吸，生命力可真顽强啊!那人给我们细细地片了鱼之后，我们又买了酸菜和调料，就满载而归了。

接着下来要腌鱼。爸爸把准备好的姜、葱、腌鱼粉、蛋清、料酒先后倒在鱼肉上，并开始抓鱼。抓了几下就变得滑滑的，黏黏的，这就说明鱼宝宝身上的“肥皂”已经打得很均匀了，过了一会儿它就可以闪亮登场啦。

下一步开火烧酸菜。酸菜下锅之前，先放在清水里去咸味，然后放到热油中翻炒。不一会儿，一阵辣味呛得我连打了几个喷嚏，这时候放上水煮一会儿，就该“鱼宝宝”泡温泉了。鱼片在锅里可不能翻，不然就会碎的找不着。大概几分钟后原来舒展的鱼片都“蜷缩”起来，香味也一阵阵扑鼻而来，看着这美食，闻着这香味，真让人垂涎欲滴。爸爸把鱼盛在盆里之后，就是这道菜的画龙点睛的时候了。他把蒜泥和香菜一点点撒到鱼片上，然后用滚油浇到上面，只听“滋啦”一声，大功告成!香喷喷，热腾腾的“张氏酸菜鱼”出炉了。

我再也忍不住了，拿起筷子就夹了一片鱼肉，妈妈赶紧喊“小心点，别烫着!”我赶忙吹了两下，塞进嘴里。哎呀，真好吃!鱼肉特别鲜嫩，酸菜也很入味。顿时我胃口大开，狼吞虎咽地吃了两碗饭。我摸了下滚圆的肚子，翘起大拇指跟爸爸说：“这酸菜鱼太好吃了，明天再做给我吃!”

篇3：酸菜鱼

酸菜鱼

酸菜鱼正文：

酸菜鱼是我们小杜饭店的.招牌菜，有客人来，首先就是叫盆酸菜鱼。里边的大厨（也就是我爸爸）刀工精细，烧出来的鱼片肉质鲜美嫩滑，好吃极了。再配上熬好的辣油，简直就是人间极品。所以，他们都一来再来，百吃不厌。

一般如果家里来亲戚了，爸爸就会先烧一盆酸菜鱼，红红的浓汤，让人看了就大饱眼福，吃一口，还想下一口。两人点一小盆鱼都可以吃个精光。不信吗，那你就过来尝尝哦！

篇4：酸菜鱼

我喜欢吃的菜可多了，有糖醋排骨、桂江鱼、紫菜蛋汤等等，但如果问我最喜欢吃什么，我一定会毫不犹豫地回答：酸菜鱼。酸菜鱼是最地道的重庆菜，也是我最爱吃的一道菜。

一天，我和小伙伴在外面玩的时候，妈妈在家里烧我最爱吃的酸菜鱼。一进家门，就闻到了酸菜鱼的香味，我忍不住用筷子夹了一小块放进嘴里，真好吃啊！可我的舌头也被烫红了，“心急吃不了热豆腐，”这句话说得真对啊！

一个周末，做完作业后没什么事了。正好家里有妈妈买的一条鱼，我心血来潮，准备学做这道酸菜鱼。我边回忆妈妈做这道菜的过程，边慢慢操作起来。我先把鱼身上的血水用水冲干净，然后在锅里放油，把鱼放到油锅里煎几分钟，再倒水到锅里煮，煮了约四五分钟，然后把洗干净的酸菜倒进锅里，接着放入调料：盐、味精、鸡精、酱油、醋等，又煮了十几分钟，最后起锅，用大盘子装好，又撒点葱花。这样，美味可口的酸菜鱼就做好了。

这时，爸爸妈妈也回来了，看见我做的一锅酸菜鱼，尝尝，虽然味道不及妈妈做的，但爸爸妈妈脸上洋溢着幸福。

篇5：酸菜鱼

美食是大自然给予人类的馈赠。在中国人的餐桌上，随处可见令人垂涎三尺的各种美食，有东坡肉、盐水鸭、辣子鸡、油焖虾、水煮鱼等，其中鱼可以清蒸、红烧、糖醋等等。而我爱吃酸菜鱼，由于疫情管控期间，不能到外面饭店吃，所以就想着自己在家做。

上周末我和妈妈到超市买了黑鱼，请工作人员处理了一下鱼，工作人员的刀功很好，把鱼切成一片片厚薄只有两毫米左右的鱼片，放在阳光下，鱼片呈透明的。除此以外，我们还买了酸菜鱼调料包，做酸菜鱼这可是必不可少的。

回家后为了保证干净，我先把鱼肉清洗了下，加入腌鱼包和料酒，用手轻轻抓匀，抓时不能太过用力，使鱼片去腥、鲜滑。

首先我在锅内倒入食用油烧熟，放入酸菜鱼调料包中的酸菜和调料包炒匀出香味，再倒入鱼骨和鱼头一起炒，加点料酒，把鱼头和鱼骨两面炒到金黄后，倒入沸水，然后盖上锅盖。等水再次沸腾后，我把酸菜捞出放入汤盆中，在锅里的酸菜汤中将腌制好的鱼片一片一片放入，放入汤中的鱼片像飞舞的蝴蝶，跳动着，等锅内的鱼片由透明变成白色，我再把鱼片用筷子夹到汤盆的酸菜上面，淋上鱼汤，洒上香菜，这样酸菜鱼就可以吃了。

汤盆中，黄黑的酸菜上有着白白的鱼片、星点的红辣椒片，再配上绿绿的香菜，色香味俱全，不禁让人垂涎三尺。

篇6：酸菜鱼

酸，甜，苦，辣，咸，每种美食都有自己独特的味道，吸引着大家的味蕾。今天这道美食，是我们最喜欢的菜，最受追捧的菜。它就是酸菜鱼。

酸菜鱼，顾名思义是把酸菜和很少骨头的鱼一起煮，这样酸菜的味道通过水进入到鱼肉里，这样在最后再放一点辣椒就完成了。酸菜鱼凭借着它那辣味和酸菜味征服了大多数人的味蕾。酸菜表面像一片腌制的菜叶子，其实它不止是一片叶子，叶子里面含着鱼的鲜味，让一片叶子不仅仅有叶子的酸味，还有鱼的鲜味。这就是酸菜鱼的精华所在。记得第一次吃酸菜鱼时，我和姐姐都抱着一种怀疑的态度。去到了餐馆，看见每一张桌子上都有一盆酸菜鱼，人们都吃得津津有味。待到酸菜鱼的盆子放到桌子上时，我才能感受到酸菜鱼的灵魂，那飘过来的香味，忍不住拿起筷子吃一口，正当我想夹起一块往嘴里嚼时，爸爸说等一下再吃，随即服务员拿着一个汤勺，里面是一种黄色的液体，好像还冒烟，当服务员把它淋到鱼上面鱼肉顿时开了花。我们吃着香喷喷的鱼，心里非常开心。

吃完过后，酸菜的味道在我心里久久都没有散去。

篇7：酸菜鱼

每当我吃到酸菜鱼，就会想起我的外公。

我的外公是一个朴实的四川人，外公的个子不高也不矮，一副瘦小的身材，岁月如梭，他直挺挺的背已经驼了，他那有些皱纹的脸上，总是挂着一副慈祥的微笑。外公不是很爱说话，普通话说得也不是非常标准，但我还是很喜欢和外公聊天，因为他很喜欢讲笑话给我们听，还喜欢讲一些他们小时候发生的有趣的故事，也会给我们讲一些做人的道理。所以他跟我讲话，我都会认认真真的听完。

外公是一位优秀的美食专家，只要你知道的四川菜，他都会做，而且做得非常美味。无论外公做什么菜，我都觉得是人间美味，尤其是他做的酸菜鱼。外公烧的酸菜鱼，光看颜色，口水就忍不住流下来了，再夹一块鱼片放进嘴里，那鱼片肉质鲜美嫩滑，简直就是人间极品。外公不光做酸菜鱼好吃，只要我们能说得出来的美食，外公都能让我们一饱口福。

因为平时要上学，所以寒假、暑假我都要妈妈带我去看望外公。每次回去看到外公的第一眼，他都没有因为我们的到来表现的非常激动，但是我从他的脸上和眼里看出了掩盖不住喜悦。每当要离开回江苏的时候，他的眼泪在眼里打转，那种依依不舍的心情，也许只有做父母的才会明白，这就是父母对子孙无言的爱吧。

这就是我那勤劳、慈祥的外公，我以后每年都会回去陪我的外公，我爱我的外公。

篇8：酸菜鱼

老妈的厨艺真是无人能比。

以前，老妈每个月都要带我去吃一次酸菜鱼，不过，我家离那家美味的酸菜鱼店有点距离，去那儿不太方便。后来，老妈在小红书上学会了做酸菜鱼的方法，不过老妈是刚学，所以弄得手忙脚乱，一会忘记放盐，一会又忘了盖锅盖，弄得我哈哈大笑！

不过还算成功的，没一会，一盆香喷喷的酸菜鱼端上来啦！我尝了尝，鱼肉比豆腐还嫩呢，吃到嘴里滑滑的，软软的，好像一嚼即化。味道也不错，回味无穷啊！我发现菜里不仅有鱼，还有土豆、粉条，加上各种各样的调味品，比如花椒、葱花、生姜等等……老妈真是太用心了！

看我一副享受的样子，老妈一本正经对我说：“以后我们就在家里吃，这样既健康又省钱，岂不是一举两得吗？”仔细琢磨琢磨，老妈的话讲得确实有道理。以后我想吃什么了，就让老妈给我学，因为我的妈妈是无所不能的啊！

老妈，你可真让我欣赏让我佩服啊！

篇9：酸菜鱼

“涵涵，今天我们做酸菜鱼！”“哇！酸菜鱼！”我恨不得一蹦千丈高，迫不及待的催促道：“妈妈，快点，快点！”妈妈拿出鱼，说：“小馋猫，也得让妈妈好好做呀！”

“啪”得一声，刚才还活蹦乱跳的鱼一下子就被打的晕头转向。妈妈把鱼鳞刮干净后清洗干净后，首先将鱼肉一片一片整齐的片下来后放入一个小盆中，然后将鱼的脊梁剁成段和鱼头放入另一个盆中，在两个盆中分别放入调料和淀粉抓匀。

下面烹饪开始了，锅中倒油，油热后放入酸菜翻炒，炒一会后倒上水烧开后放入鱼骨和鱼头，大火烧至一段时间汤变得浓起来了，这时将鱼头和鱼骨捞出来，然后放入鱼片，汤开锅一会捞出鱼片和酸菜倒入汤盆中，酸菜鱼做好了。

我目不转睛着盯着那盆冒着热气的鱼，轻轻地闻了闻。啊！真香！白色的鱼肉让人口水流下三千尺，夹起一片放入嘴中，那清香、那润滑，让人流连忘返。“真好吃，妈妈做的酸菜鱼最香了！”“瞧你的小嘴，真甜，快吃吧，一会凉了就不好吃了。”我狼吞虎咽的吃起来。“慢点吃，小心刺！”

对我来说，妈妈做的酸菜鱼是最好吃的鱼，这可能就是妈妈的味道吧！

篇10：酸菜鱼

我是一个小小美食家，吃过的美味数不胜数。从西洋的披萨、牛排到我们家乡的狮子头、蛋炒饭；从酒宴上的山珍海味，到五花八门的风味小吃，我都尝过，可以说是吃货一个，可最令我回味无穷的还要属酸菜鱼。

这天，我和爸爸妈妈来到期盼已久的酸菜鱼馆，品尝这道我情有独钟的美味。酸菜鱼来了，光是看样子，就令人垂涎欲滴。玛瑙红的辣油浸没了雪白的鱼片，琥珀般的油汁衬托着黄褐色的酸菜，火红的辣椒若隐若现，再加上淡绿的葱花，黄色的姜丝，翠绿的香菜、小巧的芝麻点缀其间，五颜六色，形式各样。闻一闻，一阵阵鲜香扑鼻而来，随风四溢，沁人心脾，我被熏得如痴如醉，我恨不得这一盆都是我的'。

在眼睛和鼻子的双重刺激下，我馋得口水直流三千尺，迫不及待地夹起一根酸菜，金黄剔透的油珠顺着酸菜滴落下来，一口吃下去辣味盈口，酸爽无比；我又夹起一片白生生的鱼片，慢慢尝一口，鱼肉鲜鲜的、嫩嫩的、滑滑的，入口即化，拍案叫绝；用这汤汁泡饭那叫一个香！红红的汤汁浸润在雪白的米饭上，吃一口，辛辣鲜美的汤汁和软糯的米粒完美的结合，保证你胃口大增，虽然辣的满头大汗，但是一碗不够还要再来一碗。

美味的酸菜鱼总能征服我的味蕾，让我吃了还想吃。怎么样，你心动了吗？心动不如行动，快去尝尝吧。

篇11：酸菜鱼

酸菜鱼是四川的名菜之一，令人百吃不厌。

酸菜鱼味儿辣，看相好。黄白的鱼片浸在金黄色的汤里，一粒粒白色的芝麻和一段段火红的辣椒参杂在金黄的汤里，绿色的香菜、黑色的鱼皮、深绿色的酸菜漂浮之上，真是令人“口水直流三千尺”啊！

酸菜鱼的做法十分简单：先是将黑鱼的肉切成一片片，再将酸菜放入锅内慢炒一会儿，然后将所有的调料和清水一起倒入锅内，最后将鱼片倒入。一碗又麻又辣的酸菜鱼就做好了。

刚端上的酸菜鱼就发出一种呛人的气味，呛得我直咳嗽。汤里的鱼片，有的卷成了“S”型，有的是一块工整的长方形，有的卷成了一个卷……酸菜鱼的鱼片可是非常“调皮”的，刚夹到一片鱼片，他就成我不注意是“嗖”一下，又回到碗里了，总算是夹到了，又鲜又嫩的鱼片真是美味啊！酸菜鱼的汤由于放了花椒，整碗汤就又麻又辣了。

酸菜鱼能成为四川的名菜，还真是名副其实啊！

篇12：酸菜鱼

我的爸爸非常疼爱我。为了能让我多吃饭，他总是想方设法的做些好吃的吸引我的注意，渐渐地，他就成了我们家的“下厨能手”了，他总是会专研、探索新的菜肴，然后邀请我们品尝。

一天中午，爸爸满脸神秘地说：“我今天要好好露一手，做一道新菜——酸菜鱼。”话音刚落，他就拿出了一袋鲜嫩多汁的生鱼片，像个酒店的大厨师一样，开始忙活起来了。

爸爸把鱼片从塑料袋中取出，清洗干净之后，自言自语道：“第一步，腌制。”“什么叫腌制？”我不解地问。望着一脸迷茫的我，爸爸回答道：“腌制就是把东西放在碗里，用佐料和料酒浇上去浸泡。”鱼片腌制好之后，爸爸在锅里加了点儿油，开始炒酸菜。他拿着锅铲，不停地在锅里翻炒，锅里不时发出“刺啦刺啦”地声响，还伴着一阵阵地香味，这个时候，只见爸爸在酸菜的锅加了一大瓢水，然后倒入了腌制好的生鱼片，不一会儿的功夫，锅里冒起来了小泡泡，“起锅了，大功告成。”爸爸满意地笑着说。我看着热气腾腾地酸菜鱼，便津津有味的吃了起来，一入口，酸酸的，嫩嫩的，好吃极了，我觉得这是我吃过的最好吃的食物，我想，这么美味，爸爸一定做的很用心。

看着我狼吞虎咽的吃，爸爸笑得特别开心。在我的眼里，我的爸爸是个很棒的人。

篇13：酸菜鱼

我对酸菜鱼情有独钟。

冬天时，能吃上一碗酸菜鱼，那可算是一件非常美妙的事情。酸菜鱼主要是由鱼片和酸菜组成，鱼片一定要选嫩的，那种表面看上去是由棉线织成，咬下去却是在嘴里回味无穷。那辣辣的味道，像是在嘴里翻炒。酸菜要酸的厉害，才能将鱼片的细滑之味激发出来。

当然，想要让这碗酸菜鱼清香扑鼻，自然也要加些香料等。抓一把葱花洒上去，如仙女撒花，白绿相间，使其锦上添花。常用的小料有花椒球等。香菜在原味的基础上吃起来更香，使人在吃鱼片时回味的不仅是辣。花椒球，看起很是小巧，可在酸菜鱼里却是个重要的角色，使得咬一口鱼，一股麻辣味从舌尖蔓延出来，嘴巴、喉咙、味蕾，除了辣还有麻，如火烧灼一般，仿佛辣精灵在舌尖跳舞。

酸菜鱼真是一道好菜，将鱼片送入嘴中，清香美味在嘴里回荡，如同辣女士和酸先生在我的味蕾上跳舞，迟迟不肯离去。

每次吃酸菜鱼，带给我的不仅是味觉上的享受，更是心灵上的放松。因此酸菜鱼也成了我的最爱。

篇14：酸菜鱼

听说酸菜鱼是一种地道的川菜，这果然是名不虚传。远远的，就能闻到那股从厨房里飘来的辛辣味儿。

一盆酸菜鱼被隆重地请上桌后，我就迫不及待地把筷子伸向鱼汤。可还没触及，手又缩了回去。眼前的盆中满是红辣椒，而鱼片则沉在了汤底，一看就使人心惊胆战。仔细闻，辣椒和花椒的浓烈气味就充满了鼻腔，惹得我直想咳嗽。

我壮着胆儿，夹了一片鱼肉。呵，灯光下，鱼肉如同棉絮，晶莹剔透，好似一块玲珑白玉，很是招人喜爱。顾不了多少，我立刻将鱼肉送入口中。由于生怕辣味重，不敢多嚼，囫囵吞枣一般咽了下去。没想到，这鱼肉就如同一团火焰，从口腔顺着食道，开始猛烈地燃烧。起先是喉咙火烧火燎地疼，我为此上气不接下气，唾沫横飞。可这团火依然不肯罢休，疯狂地在我身体里蔓延。我的五脏六腑就像烈火中的干柴，在尖叫着向我抗议。

我眯起眼睛，努力挤掉眼中的泪花，眉头拧成了一团，“呼哧呼哧”地喘着气。我的舌头比什么时候都急切地需要清凉的慰籍，连血都沸腾了。妈妈赶紧递来一杯水。仰头痛饮之间，喉咙慢慢享受着缓缓淌过的甘泉，水仿佛顺着血液渗透进五脏六腑，直到喝完最后一滴。

酸菜鱼给第一次品尝的我留下了深刻的印象，之后我终于适应了这种川辣，喜欢上了这种风格，尽情地享受着那种刺激之感。